脇役だけじゃ終わらない人参ラペのレシピ

みんなの意外な反応

僕はちょっと前まで小さなカフェを営んでいたのですが、「これ、おいしい」って言われることが多かったのが、人参ラペです。
お店ではカレーに添えて脇役的な感じで出していたので、こんなにリアクションがあるのが少し意外でした。
でも実際ぼくもお気に入りで、ビールのあてにしてモリモリ食べてます。

何より日持ちするのがありがたい。
お酢が入ってるので1ヶ月とかは、いけるんじゃないかな?
その前に食べきっちゃうけど。
たっぷり作りおきしておいて、ガラスの小鉢なんかに盛って、パセリなんか振りかけたら、食卓が一気にイケてる雰囲気に。
なんてらくちん。

作り方は動画でご覧ください。


材料まとめておきますね。
分量はいつも計らないので、フィーリングでいっちゃってください!

  • にんじん
  • 塩、胡椒
  • 砂糖(うちはきび砂糖を使ってます)
  • 穀物酢
  • オリーブオイル
  • にんにく

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA