いちごで素朴なジャムづくり

香川県のいちごは美味しいよ◎

大量のいちごをいただきました!
香川県はいちごの生産が盛んで、僕の地元の三木町にもそこかしこにイチゴ栽培用のビニールハウスがあります。
小学校の頃、通学路にビニールハウスがあって、ハウスの換気扇がまわると、ふわーっと苺のいい香りがしたのをよく覚えています。

そんな苺を食べきれないくらいいただいたので、ジャムを炊きました!

作り方は動画で

いちごジャムのレシピを調べると、レモン汁を加えるレシピがほとんどです。
とろみをつける効果と、色を鮮やかにする効果があるらしい。
でも前に作った時もレモン汁は入れなかったけど、とろみもまぁまぁついたし、色も別に気にしないので、今回もレモン汁はなしで。
シンプルに素朴なレシピが好きです◎

さっきパンにつけて食べたけど美味しかったよーー!

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