鶏ガラはコスパ最高の食材です。

おだしパワー

僕も自分でお店をはじめる前は、顆粒ダシとかコンソメキューブ的なものを使っていましたが(今もたまに使ってますが)、お店でランチを出すようになってからは少しこだわって出汁をとるようになりました。
その中でも「コレは美味い!」とびっくりしたのが、鶏ガラでとるスープ。
お塩で味付けしてそのまま飲んでも美味しいし、炒め物をするときに入れても美味しいです。

作り方は動画で

作り方といってもアクをとりながら、ひたすら煮るだけ。
時間はかかるけど、手間はそんなにかかりません。
しかも注目してほしいのがコスパ。
今回スーパーで買ってきた鶏ガラを使ったのですが、なんと1羽分で62円!!(税込)
いつも行くスーパーで鶏ガラを見かけたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね◎

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