ツバス（ブリの幼魚）の照り焼き

めずらしく魚料理

お店をやってた時は、魚は足が早いので基本的に使ってませんでした。
普段のごはんもお店の余り物を食べるので、必然的に魚料理はあんましてこなかったんですが、家で料理をするようになったので、たまにはお魚たべようかなと。

と言うわけで、いつものように地元スーパー「きむら」へ。
ツバスという魚の切り身が安かったんで、買ってきました。

調べてみると、ツバスは出世魚で「ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ」と名前が変わるそう。
ブリのちっちゃいやつって事なら、やっぱ照り焼きでしょう。
この間つくり置きしておいた和風ダレでちゃちゃっと味付けです。
うーん、うまかっちゃん。